Norrländska kakor från Skåne

dsc05824Jomensåatte, det var så att jag råkade se en bild på några kakor på Instagram som såg himla trevliga ut. Är det så, så kan man ju knappt annat än att fråga efter receptet. Så det blev ett norrländskt recept, bakade i Skåne av en hallänning, det ni 😉dsc05789..och sen var det bara att börja baka 🙂dsc05785Det var ett sånt där lite ungefärligt recept där man skulle knåda i så mycket mjöl att degen blev torr men fortfarande gick att kavla. Ni vet när man har det i händerna hur det ska gå till. Så fick jag lite mer förståelse för när jag säger till Erik att ta ut brödet i ugnen när det är klart.. men men 😉dsc05810Men vet ni det blev faktiskt kakor av det, fast jag nog gjorde dem för små. Jag gjorde 1/4 av originalreceptet och fick två fulla plåtar. dsc05819Sen när jag tog ett bett av en kaka så smakade det faktiskt väldigt likt några kakor min mormor (född 1914) brukade göra som kallas för skivkakor. De innehåller också hjorthornssalt och blir liksom såhär skiviga i texturen. Men på dem är det mandel och pärlsocker. Historien bakom de kakorna var att man bakade dem i krigstid eller fattigare tider då man inte hade så himla mycket av allt hemma och jo, det behövs mindre smör än till ”mörkakor”. DSC05807.JPGSå passade jag på att läsa på lite om Malmös historia också, konstigt hur spännande det kan vara att läsa om gamla saker ibland. Där vi bodde innan (Rörsjöstaden Malmö) var det t.ex. sankmark fram tills slutet på 1800/början på 1900-talet.. och det var faktiskt inte särskilt längesedan det fanns åkermark på vad som nu är mitt inne i centrum.

Men om vi ska gå tillbaka till de här kakorna så kallas de tydligen för bondbakelser/bakelser och var tydligen vanligt förr i Norrländska byar. @tommyrapp var den på Instagram som delade receptet hoppas det är okej jag delar det vidare..

Bondbakelser

  • 125 g smör eller margarin, smält
  • 1,25 tsk hjorthornssalt
  • 0,75 dl strösocker
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl mjölk
  • Mjöl tills degen är hård men ändå går att kavla (jag fick i ca. 6 dl om jag minns rätt, plus lite till utbakning).

Sätt ugnen på 275 grader, kavla ut degen ca 1/2 cm tjockt. Skär ut i rutor, lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Strö på socker. Baka av tills de är gyllenbruna.

Det stod inte man skulle pensla med ägg innan man strödde på strösocker på toppen, men tror det skulle göra sockret stannade kvar lite bättre 🙂

Såg ni förresten tv-serien Midnattssol som gick på SVT för ett tag sedan, sen vi detta den serien (på tal om Norrland) så blev jag såå sugen på att åka någonstans lite mer norrut. Är det någon som har tips på var vi kan åka så hojta gärna till 🙂

 

Annonser

En kort tur till Köpenhamn

dsc05729Igår tog vi en kort tur till Köpenhamn. Vilket väder det var! På vägen hem så ville jag nästan bara vara i lite mörker för man blir nästan trött av så mycket ljus när man inte är van haha! Sån tur det går mot ljusare tider för det ger verkligen energi med vårigare väder 🙂dsc05725Även fast det inte är bra på något sätt gillar jag när man ser röken sådär från stora skorstenar..dsc05718Vi hade målet att gå till den där lagerhallen där de har food trucks.. Copenhagen street food heter det va? Det blev ingen bild inifrån för man kunde inte riktigt fånga det på bild när det var så trångt. Men ta en tur dit om du har möjlighet eller kolla in bilder här på deras hemsida 🙂dsc05734Där fanns en massa att välja på, som de här pizzorna med spännande saker på, ostron, hamburgare och mat från alla världens hörn. dsc05735Vi valde två koreanska rätter. Jag tog denna som ni ser på bilden (rätten heter bibimbap).. eller det va så den såg ut på deras disk. Vad man sen fick va en annan historia haha! Det såg inte ut som på bilden ovanför om man säger så. Riset var i alla fall gott och vi fick inspiration att laga till något liknande hemma. Det var rätt dyrt och inte så värt att gå till igen, men en kopp kaffe ute på kajen mitt i sommaren kan nog vara rätt fint där ändå. Oavsett så var promenaden dit fin och det var coolt att gå på den nya bron de byggt över kanalen. dsc05738Innan vi tog tåget hem så blev det Dunkin donuts-fika. Lite sådär småpinsamt men jag tycker det kaffet är sååå gott! För det är lagom starkt. Sen är de donutsen med såå goda. Jag verkligen ogillar de ”munkarna” man kan köpa på andra ställen.. men dessa är sådär fulgoda ni vet som halvfabrikat och skräpmat kan vara vid rätt tidpunkt, haha! Ångrar dock jag inte tog den med äpple och smul på.. men det får vi ta nästa gång.

Den stickade sjalen i rödgula färger

dsc05744-001dsc05752dsc05756För nån månad sen eller så när vi hade stickkväll så köpte jag till mig en påse garn för 100kr av en stickvän, däribland det här garnet i alpaca. Min tur vad det gäller alpaca är väl inte den bästa, haha! Allt jag stickat har blivit SÅ stort! För alpaca kan töja sig rejält. Men denna gången ville jag det skulle bli större.. vilket det blev också 😉

Garnet är ifrån Drops och jag stickade med dubbelt garn för att kunna göra liksom en ombre-effekt. dsc05758Sjalen är verkligen superlätt att sticka och roligt var det också, stort plus för att det gick rätt snabbt att få klart den också. Jag härmade en annan stickväns idé till mönstret som finns gratis på Ravelry. Corrugated Baktus heter förresten mönstret och du hittar det här. dsc05759Nästa projekt blir stickade strumpor av annat garn som jag fick samtidigt som detta. Ibland är det allt bra att kunna byta och dela garn 🙂

Kylskåpsmagneter med kontrast

dsc05679Som ni kanske vet så brukar jag vara med på Monthly makers utmaningar, det kommer ett nytt tema var månad som man kan vara med på.

Denna månaden var det kontrast.. som ju kan vara väldigt mycket..I julklapp fick jag sånhär krympplast som man kan göra massa saker med, allt från smycken till som här kylskåpsmagneter eller kanske nyckelringar. Jessica Andersdotter är det förresten som är månadens värd. Hon gör jättecoola foto-konstverk-kreationer som jag aldrig skulle komma på tanken att göra 🙂 Kolla gärna in bloggen för bilder. dsc05442Så jag satte igång att prova mig fram till lite figurer som kunde passa på ett kylskåp. Själva grejen här tyckte jag var att göra en liten kontrast i vardagen. Nåt man kan kolla på för att bli lite glad av när det ännu är helt grått och mörkt ute. Som ni ser så är våra andra kylskåpsmagneter lite mer neutrala 😉

Pappret som figurerna är ritade på är i samma storlek som en A4-sida så de krymper minst 2/3 från sin ursprungliga storlek. Så gjorde jag en fiffig film där jag filmade allt när de liksom bubblade ihop i ugnen.. men när jag startade datorn och skulle föra över filmen från kameran, tror ni den fanns där. Nope.. så det blev ingen film helt enkelt. Men tack för Youtube, det finns ju andra filmer här. Så vill du kolla in hur krympplast ter sig i ugen kan du klicka här.dsc05681Men det blev i alla fall 3 kylskåpsmagneter. Jag klippte ut platsen, satte ugnen på 140 grader, lät plasten krympa ihop och bubbla upp sig, vände den och lät den krympa ihop lite till. Sen snabbt ut med den och så pressade jag den mellan 2 bakplåtspappersbitar under vår stenmortel. Så blev de platta. Sen var det bara att klistra fast en magnet på baksidan och så var de klara 🙂

 

 

 

Den randiga tröjan

dsc05621Åååå må det snart bli vår! För att skynda på känslan av att det snart är vår trots allt så sydde jag en tröja som har liite vår i sig. Jag hade aldrig sytt en tröja med båthals så tänkte det var dags nu.

Jag kantade halsringningen genom att klippa en remsa lika lång som halsningningen och ca 2,5 cm bred, Sydde fast den räta mot räta och vek in den dubbelt mot avigsidan. Sen sydde jag med tvillingnål från framsidan. Så jag kantade bakstycke och framstycke var för sig för att slippa få till svängen på axeln. Ibland kan det bli lite knöligt så som att sömmen ställer sig upp..

Förresten så blir detta mitt bidrag till Fredrika på vindens Sypepp, kika gärna in där för inspiration.  dsc05648Mönstret är från Tilly and the Buttons, jag blev nästan nöjd. Det som inte kändes helt ok är att framstycket liksom är lite för brett. Men strunt samma för jag tror tröjan kommer användas ändå 🙂 Det blev en liten detalj, en bit svart band som jag sydde på nere på kanten.

Egentligen var det större halsringning i mönstret, men la det på mönsterpapper och ritade rakt över ringningen. Sparade ca. 2,5 cm på var axel, men drog annars ett streck rakt över. Gjorde sen en mjuk böj ca. 2,5 cm djup mitt fram till som jämnades ut mot kanterna. Annars var det samma som originalmönstret.

dsc05457Å vet ni mera, det blir semlor idag till fikat! Inte en dag för tidigt, jag är inte den som drar ut på det till den riktiga semmeldagen bara för att. Lika bra att passa på när man är sugen, för sen när dagen kommer kanske man inte vill ha en semla alls och så har man missat alltihop 😉

Ps. tyget kommer från Stoff och stil och ser ut såhär i närbild.

Små söta kattbullar

dsc05432Varför göra släta bullar när man kan göra kattbullar? ;)Jag hittade en blogg som heter Little Miss Bento där det finns så mycket söta grejer! Bland annat såna här bullar. De ska egentligen vara nån sorts chokladpulver i som inte direkt finns på Ica, men jag tog kakao istället och misstänker det gick ganska bra det med.

De är fyllda med chokladkräm och så bakas de på låg temperatur så att de inte blir för mörka i färgen.

Såhär går det till..

Vetedegen

I en degblandare eller i en bunke knådar du ihop:

  • 200g vetemjöl special
  • 2 msk socker
  • 1 nypa salt
  • 15g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl ljummen mjölk (blanda ut jästen i mjölken)
  • En bit jäst stor som en spelkula (skulle tro det är ca 10g)

Knåda sådär 7 minuter eller till degen är slät och elastisk. dsc05393Det är en liten deg och efter blandning och knådning så får den jäsa på varm plats i 45-50 minuter. Är det kallt inne så sätt ugnen på 30 grader och låt den stå där. Kan din ugnen inte ställas på så låg temperatur så ställ in en gryta med kokhett vatten tillsammans med degbunken och stäng luckan med ugnen avstängd. dsc05394Under tiden så kan man passa på att göra fyllningen. Det är i princip en vaniljkräm med kakao. Chokladkräm: Vispa ihop 1 ägg, 2 msk socker, 30g kakao och 30g maizena i en skål. Värm upp 1,5 dl mjölk i en kastrull. Vispa i chokladblandningen när mjölken är varm så den nästan sjuder. Stäng av värmen (men ha kvar kastrullen på spisen) och rör hela tiden i grytan med visp och sen med sked tills krämen är riktigt tjock.

Klipp till 6 bitar plastfilm lägg en klick kräm på var bit, snörp ihop, lägg på en bricka eller liknande och sätt in i frysen (se bild nedanför). dsc05404Dekorationskräm Smeten till att rita på figurerna gör du av 2 msk florsocker, 2 msk maizena och 2 msk kakao som blandas med 4 msk vatten.Rör ihop och häll i en spritspåse med liten tyll.dsc05407När degen jäst i sådär 45 minuter så delas den i 6 bitar som får jäsa under plastfilm. dsc05410Klipp bort en bit på var degbit som du sen klipper till 2 öron. Rulla till bollar och låt jäsa igen, sådär 15 min. dsc05411Ta fram chokladkrämen från frysen..dsc05413Kavla ut var boll och lägg på chokladkrämen, det går faktiskt ganska lätt att få ur den ur plastfilmen. dsc05414Snörp ihop degen så det blir en boll igen..dsc05417Doppa öronen i vatten, lägg på huvudet och pilla sedan fast dem med hjälp av en tandpetare eller t.ex. en potatissticka. Låt jäsa ytterligare 10 minuter.

Sen får de å in i ugnen på 180 grader sådär 15 min. dsc05426Såhär blev de när de kom ut..dsc05429Vi hade supergott grönt te till..dsc05433Såhär såg de ut på insidan..dsc05435Å vet ni, nu äntligen har jag fått koll på vår degblandare från Electrolux. et har irriterat mig så galet mycket att degen alltid kryper upp på degkroken och till slut så snurrar bara degeländet runt, utan att knådas. Denna degen var ju pytteliten, men tror ni inte den knådade hur bra som helst. Hemligheten verkar vara att göra små degar.. då kan man ju fråga sig när man man egentligen ska använda en degblandare om inte när man gör stora satser. Men men.. 2 år efter vi köpte den så knådar den i alla fall degen riktigt bra.. hahaha! Så 2,5 dl degvätska verkar va ett bra mått 😉

TIPS! De här bullarna kanske inte blev perfekta, men för att vara första gången så blev det ändå helt ok. Det går såklart att göra med din favoritdeg för bullar och med vilken fyllning som helst, t.ex. nutella, vaniljkräm, sylt, äppelmos, mandelmassa osv.

Nästa gång ska vi köra på kanelfyllning och faktiskt baka dem på högre temperatur, men det där är ju en smaksak 🙂 Ljusa bullar må vara snyggare, men de normalgräddade är godare 😉

Sytips för små bitar tyg

Det är ju inte sällan man får tygbitar över när man syr något, så tänkte dela med mig av lite tips på vad man kan göra för något.. av det där tyget som kanske annars bara slängs.

Tallriksunderlägg eller glasunderlägg är lätt att sy och gäller det bara för en eller två personer så är det inte mycket tyg som går åt. Glöm bara inte och tvätta tyget innan så du inte får jättesmå underlägg 🙂

Dessa randiga tallriksunderläggen gjorde jag för ett tag sedan. Klicka in på länken för tips på hur du kan få till snygga hörn. Det kan ju vara jättefint att göra lappteknik och kanta med kantband. Man behöver inte göra jättemånga bitar, ibland kan det ju vara lika snyggt med bara två.DSC01679DSC01681Annars går det ju alltid att virka underlägg också, om man är mer för att virka än för att sy 🙂 (de små bilderna är länkade till originalkällan, då de inte är mina bilder)

mollie-makes-issue-51-crochet-flowers-pattern
Virkade underlägg
mollie_makes_crochet_1
Virkat underlägg

Små necessärer kan man heller nästan aldrig få för många av, perfekt för resan. Den blåa har vi passen i och den röda där på bilden har vi haft mediciner i som kan vara bra att ha med. Men de funkar ju lika bra för pennor som för smink.

Fler bilder och lite instruktioner för de tre olika necessärerna hittar du här. IMG_4163

IMG_4154

dyed marbling effect craft project
Liten necessär

Vill man ha en egengjord mobilväska så hittar du en instruktion för det här, vill man göra det lättare för sig så behövs det inte ens något lock. Man kan sätta en knapp och en bit gummiband/snodd. img_1453

Av små tygbitar kan man såklart också göra en massa annat roligt, som musmattor, små väskor, bokmärken och mycket annat. Klicka dig gärna vidare hit till Crazy little projects där det finns massa tips. DIY Joy har också några fina bilder.

Jag har en liten hög med småbitar (kanske 30*50 cm) av jerseytyg, är det någon som har tips på vad man kan göra av det så skriv gärna en kommentar 🙂

En fruktkaka

dsc05362Då kan man väl ändå säga att julen är slut, eller i alla fall nästan. Vi hann inte baka något före jul så det blev lite julbakning i efterhand..dsc05363Närmare bestämt en fruktkaka. Den blev faktiskt galet god! Inte för söt och ovansidan blev sådär knaprig, lite som botten på en biskvi. dsc05364Jag hittade receptet på ica.se men ändrade om lite så vi fick en mindre variant. dsc05366

Fruktkaka

  • 100g smör eller margarin
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 msk apelsin eller clementinsaft
  • 2 tsk rom (eller mjölk)
  • 1 dl russin och torkad frukt
  • 1/2 dl hackade mandlar/nötter
  • 2,25 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt sockret och vispa tills det blir lite ljust och fluffigt. Vispa i äggen ett och ett.

Blanda vetemjöl, bakpulver, russin + torkad frukt (suckat) och nötter/mandel. Rör i mjölblandningen i äggblandningen med juicen och romen. Häll i en liten smord och bröad form. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 45-55 min eller till en sticka kommer ut torr och ytan är gyllenbrun. Låt kallna sådär 10 min, stjälp upp och låt sedan kallna innan den äts. Kakan smakar faktiskt bäst dagen efter 🙂

 

På tur på nyårsafton

dsc05277Igår blev det en liten tur och första stoppet blev i Långasand. En strand som ligger om man kör från Slöinge (som ligger mellan Falkenberg och Halmstad) och rakt ner mot vattnet, typ. dsc05283Som ni ser var det blåsigt..dsc05284dsc05285Vi ville främst kolla in de höga sanddynerna som finns där, men jag vet inte om det var Urd eller nån annan storm som varit i farten.. för de hade delvis ätits upp av vatten och vind. Men coolt att kolla på 🙂dsc05291Sen stannade vi till för fika i min farmors supergamla hus i Grunnarp, strax utanför Varberg..DSC05306.JPG..och sen blev det middag hos mina föräldrar där vi tände en såndär kinesisk lykta och raketer som var snälla mot katten och mot små öron. Jag brukar inte dela bilder på de som kanske inte vill vara med på bild för halva internet. Men det var god mat och trevligt sällskap 🙂dsc05339Sen var vi hemma igen lite senare på kvällen och Erik väckte mig (haha! ibland är det svårt att hålla sig vaken) och vi gick ut och kollade på fyrverkerierna. dsc05350Det var verkligen jättefint att se hur hela staden lystes upp på håll. Vi brukar kolla på nyårsfirandet vid Operan, men det är oftast supermycket folk och det skjuts raketer från alla håll och i alla riktningar så detta var lite lugnare 😉dsc05352Och nu är det bestämt 2017!dsc05354Idag ska jag allt baka en julig kaka som inte hanns bakas före jul och piffa till här hemma. Granen är redan ute och nu vill jag det ska bli vår så vi kan ta fram utemöblerna och dricka kaffe i solen. Men det är väl i alla fall tre till fyra månader tills dess 😉