En vecka av smoothies

2018-04-15Jag fick lite inspiration häromdagen.. eller förra helgen kanske jag ska säga och slog till på att ta fram mixern. Det var superlängesedan jag gjorde smoothies, men nu var suget tillbaka. Oftast blir det ju man gör lite samma, så jag gav mig själv utmaningen att försöka göra en olik varje dag.

Så uppifrån vänster och runt så är det i:

  1. 3 puckar frusen spenat, lite frusen mango, 1 liten banan, 2 msk havregryn, lite färsk ingefära och vatten för att späda den tunnare.
  2. 2 isbitstärningar frusna hallon, 2 dl mjölk, 2 msk havregryn, lite honung och lite vatten (denna var URGOD!)
  3. 1 riven morot, 1 dl frusna mangotärningar, 1/2 banan, lite apelsinjuice och lite vatten.
  4. 1 dl frysta blåbär, filmjölk, 1/2 banan, 2 msk havregryn, lite honung.
  5. 3 puckar spenat, filmjölk, 3/4 dl frusna mangotärningar, 1/2 banan, 2 msk havregryn, vatten.
  6. Blåbär + mango + filmjölk + 2 msk havregryn.

Det bästa med spenaten är att det känns ganska nyttigt, det är smidigt att ha i frysen, inte särskilt dyrt, smoothien får fin färg, men det smakar inte spenat 😉

Jag gillar att ha i havregryn för det gör det lite tjockare, men har man en slöare mixer så kan man utesluta för man vill att det ska mixas så slätt att man inte känner bitarna liksom.

Vi har nästan alltid lättfil hemma, men det funkar ju med vaniljyoghurt eller naturell yoghurt också. Jag brukar späda med vatten men juice eller valfri mjölk funkar ju lika bra.

Tyckte det var roligt att alla fick så fin färg och det känns ganska lyxigt att sörpla i sig med sugrör 🙂

Det där med frysta bär förresten.. det ska ju kokas först. Svenska blåbär från ica som är plockade i sverige (står iaf på paketet) att de inte behöver kokas. Men vill man ha hallon eller jordgubbar eller nåt så e de faktiskt ganska enkelt fixat. Lägg bären i en gryta med lite vatten. Koka upp å släng i istärningsform. Frys och pluppa ut bitarna å lägg dem i en burk eller zip-påse. Sen är det bara att mixa på när man känner för det.

Vad har du helst i din smoothie? Kom gärna med tips 🙂

Annonser

Frukostfavoriter

DSC07002Nu när det är sommar och det kanske finns lite mer tid över på morgnarna tänkte jag dela med mig av lite frukostrecept 🙂DSC06995Häromdagen gjorde vi den hör dögoda morotsmüslin, den tar ca. 1 timma i ugnen men se har du müsli för några veckor. Morötterna kanske inte smakar supermycket, men det blr jättegod smak av kryddorna och så ger ju morötterna lite färg.

Morotsmüsli

  • 5 dl havregryn (funkar att blanda i rågflingor också)
  • 2,5 dl grovrivna morötter
  • 2 msk smält kokosolja (misstänker rapsolja funkar också)
  • 2 msk honung eller sirap
  • 1 tsk malen kanel 1/2 tsk malen ingefära
  • 1/2 tsk mald eller mortlad kardemumma
  • 2 dl med valfri smaksättning jag hade kokosflingor, russin, chiafrö, pumpakärnor och solroskärnor.

Blanda kokosolja och honung och kryddor. Rör i morötter och sen också havregrynen. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 175 grader varm ugn tills morötterna torkat och havregrynen fått lite färg. Lägg i smaksättningen några minuter innan du tar ut plåten. Låt kallna och häll sedan upp i burkar.

DSC07003DSC07006DSC07008Vi har också testat att göra långjästa gifflar från en bok jag fick från jobbet (Långjäst och lättbakat). Degen fixar man på kvällen, man formar gifflarna också. Sen får de jäsa över natten och ska sen bara bakas av på morgonen. LYX! Så sjukt mycket enklare än vad jag trodde, receptet kändes väldigt perfekt vad det gällde mjölmängden, så plus för det. Tips på denna boken alltså.img_6995Fruktsallad med keso tycker jag också känns lite lyxigt och det brukar faktiskt hålla sig i en burk tills dagen efter ifall man gör en större sats dagen innan.

Smoothie är ju också gott! Jag gillar att ha hallon och färsk ingefära i 🙂 Antingen kan man ha valfri naturell yoghurt/soygurt/oatghurt eller sån där yoghurtkvarg. Så kan man spä antingen med vatten, mjölk eller juice till lagom konsistens. Söta kan man göra med antingen lite honung eller kanske 1-2 dadlar utan kärna.img_0454Hallonsmoothie med ingefära

  • 1/2 dl kvarg
  • 1/2 dl yoghurt
  • 1/2 dl hallon
  • 1×1 cm färsk skalad ingefära
  • 1 dadel utan kärna

Mixa ihop allt tills smoothien blir slät och lite fluffig, justera tjockleken med mjölk.

Något som jag upptäckte förra året var over night oats, misstänker att man antingen gillar det eller så gillar man det inte. Men det är värt att testa 🙂

Over night oats

  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 äpple, grovt rivet
  • 1 tsk linfrö
  • 1 tsk chiafrö
  • 1 gnutta kanel
  • 1 tsk honung (om man vill)
  • 1/2 dl yoghurt

Blanda alla ingredienserna, rör sist i yoghurten. Häll i glas och platsa in eller i burk med lock. Det blir 1 större portion eller 2 mindre (på bilden är det 1 mindre).

Servera med frukt eller bär.

dsc03869Okej bara ett recept till haha! Vill man ha något efter frukost så är denna banankakan såå god! Den bakas utan ägg så den blir liksom inte så tung eller kladdig som banankakor ibland kan bli.

img_9374.jpgHär kommer receptet..

Banankaka utan ägg

  • 50 gram margarin
  • 1 dl mjölk
  • 1 banan, väl mogen och mosad
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl socker
  • 1/2 tsk kanel

Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda samman med smör + banan och rör ihop till en smet. Se till att inte röra för mycket för då blir kakan lätt seg. Häll i mindre bröad form och grädda i 175 grader sådär 30 min eller till en sticka kommer ut torr. Vält ut och låt kallna helt innan du skär upp den.

Denna kakan går att göra vegansk om du byter ut mjölk + smör mot veganska alternativ.

 

Sådär, nu var det slut på recept för idag 😉 Har du något bra frukosttips så får du gärna dela med dig i en kommentar 🙂

Ta fram risgrynen vettja!

DSC06704Japp det här med risgryn känns ju lite som en julgrej, men faktiskt så kan man ju göra så mycket mer av dem än bara risgrynsgröt som man har lite kanel på. Det funkar faktiskt att använda som sushiris som man inte är för knusslig, men också till efterätter.. som sån där risgrynspudding med saffran i.. som väl är från Gotland? Eller så kan man göra en sån här variant. Jag hittade receptet i boken Green Kitchen Travels (väldigt bra kokbok) men justerade till lite efter vad vi hade hemma. DSC06708I princip så kokar du risgrynsgröt, men jag använde havremjölk istället för vanlig mjölk. Sen smaksätter du med lite vaniljpulver, sånt svart bösigt som är gjort på vaniljstång. Då kanske man kan säga detta är risgrynsgröt egentligen, haha! men det ska till lite topping.. För medan du låter gröten koka så gör du såsen..DSC06712På toppen är det nämligen apelsinsyrup.. såååå god! Att jag inte tänkt på att göra något sånt innan. Jag pressade sagt från en stor apelsin och tog lite skal och strimlade fint. Sen fick det koka ihop med 1 msk honung kanske  min till det tjocknat.

Sen häller du upp gröten, med finare ord kallar men tydligen sånt här för rispudding 😉 Späd eventuellt med mer mjölk för det ska va liite löst. Sen toppar du med apelsinsyrupen och med lite flagad/hackad mandel.

Så lite kaffe till det så är efterätten eller fikan räddad. DSC06734Efter en fika så kan det ju vara trevligt med en promenad. På min promenad hitatde jag de här blommorna som fick åka ner i den är supersmarta vasen. DSC06735Sommar i en vas kan man säga 🙂DSC06725Vet ni, att om det skulle vara så att du fick lite väl mycket efterrätt över så går det att göra pancakes på det hela. För  portion rispudding/risgrynsgröt tillsätter du 1 ägg, 1 tsk bakpulver, 1 nypa salt och 1 dl mjöl. Vispa ihop och låt stå lite. Sen är det bara att steka som vanligt. DSC06730Så får du såna här små pannkakor som du kan ha resten av apelsinsyrupen på. Lite annorlunda i smaken, men kanske mest för man inte är van. Tydligen är det vanligt att göra pancakes på detta sättet i Danmark 🙂 Då ska det tydligen kallas Klatkager recept finns hos Valdemarsro.dk och Nordicfoodliving.com

Recept på hemgjord müsli

dsc04746De senaste åren har jag testat att göra egen müsli ganska många gånger, men jag tror faktiskt denna versionen är den bästa. Receptet finns på brodochkvarn.se men som vanligt är jag gördålig på att följa recept till 100% så jag svängde ihop en lite egen variant. dsc04744Müsli är väl inte superdyrt i affären, om man inte köper de dyrare sorterna. Så köper man vanligtvis den billigaste varianten så är det inte billigare att göra själv. Men å andra sidan får den en godare smak och man vet vad som är i. Jag räknade att alla ingredienser som behövdes kostade 87kr (vi handlade på ICA Maxi). Men då använde vi inte ens 1/4 av allt. Aprikoserna var det dyraste och havregrynen de billigaste. dsc04748Till frukosten blev det också en kopp te, det är ganska roligt tycker jag när det står något på den lilla lappen. Glömde förresten säga müslin blir sådär knaprig 🙂

Nu till receptet..

Hemgjord müsli/granola

  • 4 dl havregryn
  • 4 dl rågflingor
  • 1 tsk kanel
  • 2,5 dl kokande vatten
  • 1 stor msk honung
  • 2 msk rapsolja
  • 1 dl koksflingor
  • 1 dl solroskärnor
  • 1/2 dl linfrö
  • 1/2 dl chiafrö
  • 1 dl russin
  • 3/4 dl torkade aprikoser i småbitar

Sätt ugnen på 190 grader. Blanda råg/havregrynen i en bunke tillsammans med kanelen. Rör ut honung och olja i vattnet och rör i grynen. Fördela på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i 10 min. Rör runt och ha samtidigt i kokos och solroskärnor. Rosta 1 5-10 min till och rör någon gång under tiden. Passa tills den färgen du vill ha. Stäng av ugnen och rör i russin, aprikoser, linfrö och chiafrö. Låt müslin stå i ugnen över natten eller dagen med stängd lucka så den torkar och får lite eftervärme.

Förvara i burk med lock.