En hel eftermiddag med storbak

dsc04780Ibland så faller andan på och det är väl då man ska göra saker. Jag blev så sugen på att baka så jag slog till på både lussekatter och bröd på en gång. Brödet blev ett äpple bröd med lingon.. vilken tur vi hade frysta äppelklyftor i frysen så det bara var att koka äppelmos. Jag hade också  krossat råg som blötlades medans moset kokade. dsc04786Under tiden som degen till äppelbrödet jäste så var det dags för saffransdegen. Jag brukar mortla saffranen med socker så blir det finfördelat. dsc04790Eftersom degen bakades med kall mjölk så fick den jäsa liite längre. Så länge det blev helt mörkt ute..dsc04830Jag brukar kavla ut degen och skära innan de rullas upp till bullar. Då bli bullarna lika stora och man slipper hålla på och rulla degen vilket ju tar en evighet. dsc04827Sen hade brödet jäst klart så det fick åka in i ugen..dsc04832Birgitta i Hela Sverige bakar hade nog sakt det var lite döbakt, men men.. det var i alla fall inte torrt. Så skar jag upp lite väl tidigt också, men det är inte alltid man har tålamodet att vänta 😉dsc04837Å efter att brödet var klart så bakades bullarna av..Hälften av degen gjorde jag ”vanliga” bullar av som fick vaniljfyllning. dsc04845På morgonen (när det var 100 gånger bättre fotoljus) så blev det nybakat bröd till frukost. dsc04843Den nya tekulan fick också vara med 🙂

Receptet på lussekatterna hittar du här. För äppelbrödet med lingon använde jag ett vanlig recept på 5 dl degvätska och 50 gram jäst. Jag hade rågsikt som mjöl, 1 dl rågkross som fick svälla i kokande vatten som sedan hälldes av, 1 dl äppelmos fick åka med i degen och ca 3/4 dl lingon knådades in i slutet av knådningen. Jag hittade receptet på baksidan av paketet med rågkross 🙂 (fast det var utan äpple och lingon då 😉 )

Det blev ju lite mycket som det alltid blir, så nu är frysen (jag kan inte längre säga full, för vi har en fet frys) men det är mycket bröd och bullar i frysen, haha! Idag har jag fixat ihop ett pepparkakshus som det snart kommer bilder på.

Har du bakat något juligt än? 🙂

Annonser

Fikat och smakat

DSC00797DSC00784DSC00795DSC00725DSC00743Ibland får en baka lite att ha till kaffet och det här har jag bakat de senaste veckorna. Först gjorde vi kanelbullar och en vetefläta. Den är fylld med vanlig kanelfyllning och äppelmos. Man gör som en rulle av degen (som till bullar) och sen klipper man jack i den som man sen viker åt vänster och höger om vart annat.

Sen blev det whoopie pies med marshmallowfyllning. Man gör kakorna, lägger på en marshmallow, sätter in dem i ugnen lite till och sen lägger man på den sista kakan. Klart! Hur goda som helst är det. Marshmallows kan verkligen rekommenderas som fyllning i olika kakor.

Så det här har vi fikat på de senaste veckorna, har ni haft något gott till ert kaffe/te? 🙂