Matbytarträff i Malmö

dsc06101Idag var det matbytarträff med Malmö Food Swap, himla bra initiativ liksom! Ni kanske har läst om det (här på bloggen) innan eller redan hade koll..men för dig som inte vet..så tar man med sig saker som man lagat eller bakat själv. Sen får man kolla runt på vad alla har med sig. Efter det börjar man byta och så får man ser hur man kommer överens och hur man får förhandla sig fram 😉 Spännande helt enkelt! Bor du i Malmöområdet som kom gärna med du också 🙂dsc06105Men mest av allt är det väldans roligt att se vad andra haft med sig och få inspiration till att laga något liknande hemma. dsc06095Jag tog med mig fem grejer denna gången, en av dem svartavinbärssylt. Svarta vinbär är verkligen underskattat, bären passar verkligen urbra till sylt och går bra att blanda upp med blåbär i en paj. dsc06094Så bakade jag lite snabba fröxex..och i påsarna där bakom fanns det två surdegsbröd.

Receptet till kexen finns här.

Surdegsbrödet viks istället för knådas, film på hur man går tillväga finns här och här finns receptet (tyvärr funkar inte länkningen under filmen). dsc06088Hoppsan så glömde jag snitta bröden innan de åkte in i ugnen, men hoppas de blev goda ändå 🙂dsc06097På borden fanns också bland annat rödbets- och hallonmarmelad..dsc06107Och det här fick jag med mig hem: två sorters granola, en med körsbär och jordnöt och en med morot. En burk med ananas och chilisalsa och en med blodapelsinmarmelad. Där finns också två godbitar till kaffet, de innehåller bland annat jordnötter och dadlar, dessa hade tjejen från Theliveliest.com gjort. Vi har inte hunnit testa något än, men granolan får vi testa imorgon på morgonen. dsc06080På tal om bakat och lagat så blir det en bild på lite scones och te som jag ritade ihop häromdagen 🙂

PS. vi var på Green stories vid Davidshall, en trevlig butik där man kan hitta en massa bra presenter eller ekovänliga grejer till sig själv och familjen.

 

Annonser

Norrländska kakor från Skåne

dsc05824Jomensåatte, det var så att jag råkade se en bild på några kakor på Instagram som såg himla trevliga ut. Är det så, så kan man ju knappt annat än att fråga efter receptet. Så det blev ett norrländskt recept, bakade i Skåne av en hallänning, det ni 😉dsc05789..och sen var det bara att börja baka 🙂dsc05785Det var ett sånt där lite ungefärligt recept där man skulle knåda i så mycket mjöl att degen blev torr men fortfarande gick att kavla. Ni vet när man har det i händerna hur det ska gå till. Så fick jag lite mer förståelse för när jag säger till Erik att ta ut brödet i ugnen när det är klart.. men men 😉dsc05810Men vet ni det blev faktiskt kakor av det, fast jag nog gjorde dem för små. Jag gjorde 1/4 av originalreceptet och fick två fulla plåtar. dsc05819Sen när jag tog ett bett av en kaka så smakade det faktiskt väldigt likt några kakor min mormor (född 1914) brukade göra som kallas för skivkakor. De innehåller också hjorthornssalt och blir liksom såhär skiviga i texturen. Men på dem är det mandel och pärlsocker. Historien bakom de kakorna var att man bakade dem i krigstid eller fattigare tider då man inte hade så himla mycket av allt hemma och jo, det behövs mindre smör än till ”mörkakor”. DSC05807.JPGSå passade jag på att läsa på lite om Malmös historia också, konstigt hur spännande det kan vara att läsa om gamla saker ibland. Där vi bodde innan (Rörsjöstaden Malmö) var det t.ex. sankmark fram tills slutet på 1800/början på 1900-talet.. och det var faktiskt inte särskilt längesedan det fanns åkermark på vad som nu är mitt inne i centrum.

Men om vi ska gå tillbaka till de här kakorna så kallas de tydligen för bondbakelser/bakelser och var tydligen vanligt förr i Norrländska byar. @tommyrapp var den på Instagram som delade receptet hoppas det är okej jag delar det vidare..

Bondbakelser

  • 125 g smör eller margarin, smält
  • 1,25 tsk hjorthornssalt
  • 0,75 dl strösocker
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl mjölk
  • Mjöl tills degen är hård men ändå går att kavla (jag fick i ca. 6 dl om jag minns rätt, plus lite till utbakning).

Sätt ugnen på 275 grader, kavla ut degen ca 1/2 cm tjockt. Skär ut i rutor, lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Strö på socker. Baka av tills de är gyllenbruna.

Det stod inte man skulle pensla med ägg innan man strödde på strösocker på toppen, men tror det skulle göra sockret stannade kvar lite bättre 🙂

Såg ni förresten tv-serien Midnattssol som gick på SVT för ett tag sedan, sen vi detta den serien (på tal om Norrland) så blev jag såå sugen på att åka någonstans lite mer norrut. Är det någon som har tips på var vi kan åka så hojta gärna till 🙂