En vegetarisk smörgåstårta

DSC02201Tro det eller ej, men jag har gjort en smörgåstårta. Månadens tema på Monthly makers är vår och därifrån fick jag inspirationen att göra den här skapelsen 🙂 Egentligen hade jag tänkt göra en mindre målning, men ibland att kreativiteten en annan väg.

Vårliga skott och vårliga färger. Normal sett är smörgåstårta min ogilla-mat, bröd utan kanter, majonäs, leverpastej och mimosasallad är inte riktigt min grej. Så det blev en egen version helt enkelt. Och så blev den vegetarisk!DSC02185Det här var ingredienserna jag använde (+ plus  ägg som låg i kastrullen och kokade).2016-04-23Så här kan man gå tillväga:

  1. Skär bort rundningen på brödskivorna så de passar mot varandra och bestäm hur många lager du vill ha.
  2. Mixa ihop krämen.
  3. Bred ett tunt lager kräm på understa lagret, lägg på kokt och hackat ägg.
  4. Lägg på ett lager bröd till.
  5. Bred kräm på hela tårtan och piffa till den enligt tycke och smak.

Jag gillar när det inte är för mycket kladd men det är ju bara att ta med om man gillar när det är lite mer såsigt.

Kräm till smörgåstårta

  • 1/2 paket cream cheese
  • 2 msk cream fraiche
  • lite färsk basilika
  • 1/2 liten klyfta vitlök
  • salt + peppar.

Mixa ihop allt och smaka av med salt och peppar. Så här gjorde jag, men blanda som du tycker blir bra.

Snabb-picklad rödlök

  • 1/2 rödlök
  • 1 msk socker
  • 1 msk vitvinsvinäger (knappt)
  • 2 msk vatten

Koka upp lagen och lägg i den skivade löken. Låt koka ett par minuter och låt sedan kallna i lagen.

DSC02203DSC02220

Som garnering hade vi:

Avocado, fint skivad sallad, rädisor, picklad rödlök och så ägg. Till alltihopa hade vi balsamicodressing.

Himla gott blev de, vilket jag aldrig trodde jag skulle säga. Det känns som rätten passar bra såhär på våren, dels på grund av de vårliga färgerna, men också för att de nu börjar blir lite lite varmare ute och då passar det ju med kall mat.

Denna månadens värd på Monthly makers är Ruth på Hungry Heart, kolla gärna in hennes blogg för där finns såå mycket fint!

Annonser

Sticklingar å sånt

DSC00913DSC00912DSC00917

DSC00908Jo fast det fortfarande vinter så är det faktiskt mer vår idag än vad det var igår. Och med våren kommer ljuset och en massa växter och blommor som börjar växa. Däribland också i vårt fönster. Jag blev inspirerad och klippte klite på växterna vi har hemma.

Nu står sticklingarna i vatten och jord och blir förhoppningsvis snart nya plantor.

Pelargonerna klipper jag ganska rejält, mest för de växer som galna och bildar långa lianarmar, haha! Jag klipper, lägger dem på en tidning nån timma. Sen sätter jag dem vanligtvis i rejält vattnad jord, men annars som här i ett glas med vatten.

Detta funkar också med basilika har jag fått lära mig. Ta en liten topp av en basilikakvist, sätt i vatten och efter 1 vecka eller så så har den fått rötter. Sen kan man plantera i jord.

Elefantöra som växten med runda blad heter bildar små mini-plantor själv. De kan man försiktigt ta upp och sätta i nya krukor.

Där står också ett litet glas med hibiscusplantor på fönsterbrädan. De tar lite längre tid på sig att få skott, men det blir nya plantor av dem med.

Kaktusen på nedersta bilden sådde vi som ett frö för något år sedan, nu behöver den ny kruka igen.

I veckan köpte vi årets första tulpaner och snart tänker jag att en inte behöver fota i mörker mer utan kan få med lite dagsljus i bilderna.

PS. såna små glassbägare i papper som finns på Lagerhaus och i en massa andra butiker är toppen för sticklingar. De ser dessutom lite finare ut än bruna plastkrukor.