Lite augusti

IMG_20170820_162630_104Den senaste tiden har kameran faktiskt fått stanna hemma, men mobilen har man ju alltid med sig 😉 Fast det direkt inte varit en stekhet sommar så blommar det i alla fall fortfarande för fullt..IMG_20170820_162630_106..och bröddegar verkar gilla de halvvarma fuktiga vädret och jäser som attans…IMG_20170815_131330_708Vi har fått massa tomater på balkongen. IMG_20170820_162630_103Men har också varit nere i källaren och röjt runt och där hittade jag den här favoriten, haha! Tösse hatar pussar, en av mina favoritböcker som liten… den är inte lik någon annan barnbok, haha!IMG_20170809_213128_876Vi hade stickkväll hemma hos oss och jag gjorde blåbärsmuffins..IMG_20170820_162630_101Så har det ju som varje sommar varit Malmöfestivalen, den konserten som vi såg som vi tyckte var bäst var Säkert!IMG_20170820_163653_172..så tog jag en bild på våra fötter eftersom jag kom ihåg att vi gjorde precis det några dagar efter vi träffats för första gången, när vi kollade på en konsert med Lisa Miskovsky. Så glömde vi bort att det var exakt.. hmm.. sex år sedan vi träffades..men kom ihåg det sådär tre dagar efteråt. Som det brukar vara, haha! Men vi glömmer i alla fall båda två så det är jämnt. IMG_20170820_163653_153..så drack vi kaffe och åt en såndär ”biscotti” som egentligen heter något annat..IMG_20170817_120216_265En dag testade jag linoleumtryck..IMG_20170817_120216_262..och skar ut mönstret av två katter. IMG_20170820_163653_146Så fikade vi lite mer.. närmare bestämt en såshär cheesecake. Kvarg istället för philadelphiaost i cheesecake funkar toppen! Vi hade hade såklart inga papperstallrikar så vi bar med oss glasassietterna ut haha!IMG_20170820_163653_141Som om det inte vore nog, så fikade vi faktiskt en gång till. Fast i slottsträdgården. Visst var detta ändå en fin mazarin 🙂

Annonser

Matbytarträff i Malmö

dsc06101Idag var det matbytarträff med Malmö Food Swap, himla bra initiativ liksom! Ni kanske har läst om det (här på bloggen) innan eller redan hade koll..men för dig som inte vet..så tar man med sig saker som man lagat eller bakat själv. Sen får man kolla runt på vad alla har med sig. Efter det börjar man byta och så får man ser hur man kommer överens och hur man får förhandla sig fram 😉 Spännande helt enkelt! Bor du i Malmöområdet som kom gärna med du också 🙂dsc06105Men mest av allt är det väldans roligt att se vad andra haft med sig och få inspiration till att laga något liknande hemma. dsc06095Jag tog med mig fem grejer denna gången, en av dem svartavinbärssylt. Svarta vinbär är verkligen underskattat, bären passar verkligen urbra till sylt och går bra att blanda upp med blåbär i en paj. dsc06094Så bakade jag lite snabba fröxex..och i påsarna där bakom fanns det två surdegsbröd.

Receptet till kexen finns här.

Surdegsbrödet viks istället för knådas, film på hur man går tillväga finns här och här finns receptet (tyvärr funkar inte länkningen under filmen). dsc06088Hoppsan så glömde jag snitta bröden innan de åkte in i ugnen, men hoppas de blev goda ändå 🙂dsc06097På borden fanns också bland annat rödbets- och hallonmarmelad..dsc06107Och det här fick jag med mig hem: två sorters granola, en med körsbär och jordnöt och en med morot. En burk med ananas och chilisalsa och en med blodapelsinmarmelad. Där finns också två godbitar till kaffet, de innehåller bland annat jordnötter och dadlar, dessa hade tjejen från Theliveliest.com gjort. Vi har inte hunnit testa något än, men granolan får vi testa imorgon på morgonen. dsc06080På tal om bakat och lagat så blir det en bild på lite scones och te som jag ritade ihop häromdagen 🙂

PS. vi var på Green stories vid Davidshall, en trevlig butik där man kan hitta en massa bra presenter eller ekovänliga grejer till sig själv och familjen.

 

En hel eftermiddag med storbak

dsc04780Ibland så faller andan på och det är väl då man ska göra saker. Jag blev så sugen på att baka så jag slog till på både lussekatter och bröd på en gång. Brödet blev ett äpple bröd med lingon.. vilken tur vi hade frysta äppelklyftor i frysen så det bara var att koka äppelmos. Jag hade också  krossat råg som blötlades medans moset kokade. dsc04786Under tiden som degen till äppelbrödet jäste så var det dags för saffransdegen. Jag brukar mortla saffranen med socker så blir det finfördelat. dsc04790Eftersom degen bakades med kall mjölk så fick den jäsa liite längre. Så länge det blev helt mörkt ute..dsc04830Jag brukar kavla ut degen och skära innan de rullas upp till bullar. Då bli bullarna lika stora och man slipper hålla på och rulla degen vilket ju tar en evighet. dsc04827Sen hade brödet jäst klart så det fick åka in i ugen..dsc04832Birgitta i Hela Sverige bakar hade nog sakt det var lite döbakt, men men.. det var i alla fall inte torrt. Så skar jag upp lite väl tidigt också, men det är inte alltid man har tålamodet att vänta 😉dsc04837Å efter att brödet var klart så bakades bullarna av..Hälften av degen gjorde jag ”vanliga” bullar av som fick vaniljfyllning. dsc04845På morgonen (när det var 100 gånger bättre fotoljus) så blev det nybakat bröd till frukost. dsc04843Den nya tekulan fick också vara med 🙂

Receptet på lussekatterna hittar du här. För äppelbrödet med lingon använde jag ett vanlig recept på 5 dl degvätska och 50 gram jäst. Jag hade rågsikt som mjöl, 1 dl rågkross som fick svälla i kokande vatten som sedan hälldes av, 1 dl äppelmos fick åka med i degen och ca 3/4 dl lingon knådades in i slutet av knådningen. Jag hittade receptet på baksidan av paketet med rågkross 🙂 (fast det var utan äpple och lingon då 😉 )

Det blev ju lite mycket som det alltid blir, så nu är frysen (jag kan inte längre säga full, för vi har en fet frys) men det är mycket bröd och bullar i frysen, haha! Idag har jag fixat ihop ett pepparkakshus som det snart kommer bilder på.

Har du bakat något juligt än? 🙂

På pysselfronten

dsc04631Jag tänkte uppdatera med vad det pysslats med här hos oss. Förra helgen blev jag så sugen på nybakat bröd, så jag rörde ihop en sats med kalljästa morotsfrallor. Degen fick jäsa under natten..dsc04637..och på morgonen hade vi himla gott frukostbröd!dsc04680Jag visar inte allt än, men detta är två tröjor jag håller på att piffa till. Vi får se hur det blir när det är klart 🙂 Det var verkligen tusen år sedan jag broderade ska jag säga, men det där med franska knutar var rätt roligt faktiskt. dsc04682För månadens utmaning hos Monthly makers så tänkte jag använda lite av de här grejerna. Jag gillar inte Panduro s mycket egentligen, men ibland så, när man inte är i närheten av Slöjddetaljer så får det gå 😉 Månadens tema är metall och det ska som vanligt bli väldans roligt att se vad andra kommer göra. dsc04617När vi tog en promenad i vinterkylan gick vi in på Green vid Turning torso och hittade choklad. Typ en sån klump man lägger i varm mjölk så det får smälta. dsc04619Vi kom fram till att det är godare att blanda själv med kakao och socker, men vi blev i alla fall en erfarenhet rikare. Å vet ni vad! Nu är båda de gula vantarna färdigstickade och använda ett par gånger är de med 🙂

Vad pysslar och grejar ni med just nu?

På matbytarträff

dsc04547Igår var det matbytarträff med Malmö food swap. Alla tar med något, man får gå in och spana in alla grejerna och mingla runt och sen sätter bytet igång. Vi gjorde så man bytte saker men varandra dvs. om någon ville ha min marmelad och jag ville ha deras bröd så bytte vi. dsc04550De här picklade grönsakerna såg så himla fina ut..dsc04551Någon hade till och med med sig egengjord honung. Det ni!dsc04548Kakorna på bilden där var väldigt goda 😉dsc04555De här sakerna fick jag med mig hem, jag har än så länge bara testat brödet och småkakorna och det var hur gott som helst 🙂 Det är faktiskt väldans inspirerande för hur ofta står man inte därhemma med några påsar bullar eller lite för mycket marmelad. Så kan man byta det mot något annat som någon annan har för mycket av.

För att läsa mer om Malmö food swap kan du klicka här.

En vegetarisk smörgåstårta

DSC02201Tro det eller ej, men jag har gjort en smörgåstårta. Månadens tema på Monthly makers är vår och därifrån fick jag inspirationen att göra den här skapelsen 🙂 Egentligen hade jag tänkt göra en mindre målning, men ibland att kreativiteten en annan väg.

Vårliga skott och vårliga färger. Normal sett är smörgåstårta min ogilla-mat, bröd utan kanter, majonäs, leverpastej och mimosasallad är inte riktigt min grej. Så det blev en egen version helt enkelt. Och så blev den vegetarisk!DSC02185Det här var ingredienserna jag använde (+ plus  ägg som låg i kastrullen och kokade).2016-04-23Så här kan man gå tillväga:

  1. Skär bort rundningen på brödskivorna så de passar mot varandra och bestäm hur många lager du vill ha.
  2. Mixa ihop krämen.
  3. Bred ett tunt lager kräm på understa lagret, lägg på kokt och hackat ägg.
  4. Lägg på ett lager bröd till.
  5. Bred kräm på hela tårtan och piffa till den enligt tycke och smak.

Jag gillar när det inte är för mycket kladd men det är ju bara att ta med om man gillar när det är lite mer såsigt.

Kräm till smörgåstårta

  • 1/2 paket cream cheese
  • 2 msk cream fraiche
  • lite färsk basilika
  • 1/2 liten klyfta vitlök
  • salt + peppar.

Mixa ihop allt och smaka av med salt och peppar. Så här gjorde jag, men blanda som du tycker blir bra.

Snabb-picklad rödlök

  • 1/2 rödlök
  • 1 msk socker
  • 1 msk vitvinsvinäger (knappt)
  • 2 msk vatten

Koka upp lagen och lägg i den skivade löken. Låt koka ett par minuter och låt sedan kallna i lagen.

DSC02203DSC02220

Som garnering hade vi:

Avocado, fint skivad sallad, rädisor, picklad rödlök och så ägg. Till alltihopa hade vi balsamicodressing.

Himla gott blev de, vilket jag aldrig trodde jag skulle säga. Det känns som rätten passar bra såhär på våren, dels på grund av de vårliga färgerna, men också för att de nu börjar blir lite lite varmare ute och då passar det ju med kall mat.

Denna månadens värd på Monthly makers är Ruth på Hungry Heart, kolla gärna in hennes blogg för där finns såå mycket fint!