Små söta kattbullar

dsc05432Varför göra släta bullar när man kan göra kattbullar? ;)Jag hittade en blogg som heter Little Miss Bento där det finns så mycket söta grejer! Bland annat såna här bullar. De ska egentligen vara nån sorts chokladpulver i som inte direkt finns på Ica, men jag tog kakao istället och misstänker det gick ganska bra det med.

De är fyllda med chokladkräm och så bakas de på låg temperatur så att de inte blir för mörka i färgen.

Såhär går det till..

Vetedegen

I en degblandare eller i en bunke knådar du ihop:

  • 200g vetemjöl special
  • 2 msk socker
  • 1 nypa salt
  • 15g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl ljummen mjölk (blanda ut jästen i mjölken)
  • En bit jäst stor som en spelkula (skulle tro det är ca 10g)

Knåda sådär 7 minuter eller till degen är slät och elastisk. dsc05393Det är en liten deg och efter blandning och knådning så får den jäsa på varm plats i 45-50 minuter. Är det kallt inne så sätt ugnen på 30 grader och låt den stå där. Kan din ugnen inte ställas på så låg temperatur så ställ in en gryta med kokhett vatten tillsammans med degbunken och stäng luckan med ugnen avstängd. dsc05394Under tiden så kan man passa på att göra fyllningen. Det är i princip en vaniljkräm med kakao. Chokladkräm: Vispa ihop 1 ägg, 2 msk socker, 30g kakao och 30g maizena i en skål. Värm upp 1,5 dl mjölk i en kastrull. Vispa i chokladblandningen när mjölken är varm så den nästan sjuder. Stäng av värmen (men ha kvar kastrullen på spisen) och rör hela tiden i grytan med visp och sen med sked tills krämen är riktigt tjock.

Klipp till 6 bitar plastfilm lägg en klick kräm på var bit, snörp ihop, lägg på en bricka eller liknande och sätt in i frysen (se bild nedanför). dsc05404Dekorationskräm Smeten till att rita på figurerna gör du av 2 msk florsocker, 2 msk maizena och 2 msk kakao som blandas med 4 msk vatten.Rör ihop och häll i en spritspåse med liten tyll.dsc05407När degen jäst i sådär 45 minuter så delas den i 6 bitar som får jäsa under plastfilm. dsc05410Klipp bort en bit på var degbit som du sen klipper till 2 öron. Rulla till bollar och låt jäsa igen, sådär 15 min. dsc05411Ta fram chokladkrämen från frysen..dsc05413Kavla ut var boll och lägg på chokladkrämen, det går faktiskt ganska lätt att få ur den ur plastfilmen. dsc05414Snörp ihop degen så det blir en boll igen..dsc05417Doppa öronen i vatten, lägg på huvudet och pilla sedan fast dem med hjälp av en tandpetare eller t.ex. en potatissticka. Låt jäsa ytterligare 10 minuter.

Sen får de å in i ugnen på 180 grader sådär 15 min. dsc05426Såhär blev de när de kom ut..dsc05429Vi hade supergott grönt te till..dsc05433Såhär såg de ut på insidan..dsc05435Å vet ni, nu äntligen har jag fått koll på vår degblandare från Electrolux. et har irriterat mig så galet mycket att degen alltid kryper upp på degkroken och till slut så snurrar bara degeländet runt, utan att knådas. Denna degen var ju pytteliten, men tror ni inte den knådade hur bra som helst. Hemligheten verkar vara att göra små degar.. då kan man ju fråga sig när man man egentligen ska använda en degblandare om inte när man gör stora satser. Men men.. 2 år efter vi köpte den så knådar den i alla fall degen riktigt bra.. hahaha! Så 2,5 dl degvätska verkar va ett bra mått 😉

TIPS! De här bullarna kanske inte blev perfekta, men för att vara första gången så blev det ändå helt ok. Det går såklart att göra med din favoritdeg för bullar och med vilken fyllning som helst, t.ex. nutella, vaniljkräm, sylt, äppelmos, mandelmassa osv.

Nästa gång ska vi köra på kanelfyllning och faktiskt baka dem på högre temperatur, men det där är ju en smaksak 🙂 Ljusa bullar må vara snyggare, men de normalgräddade är godare 😉

Annonser