Lite Köpenhamn, igen

IMG_20180106_184503_400.jpgIgår åkte vi en snabbtur till Köpenhamn, så fick vi sitta längst fram på metron, haha!DSC08139Vi hoppade av vid Nörreport och gick till Torvehallerna för vi trodde vi skulle hitta korv med bröd. Men nope, det gjorde vi inte. Men däremot såg vi en massa fina frukter och grönsaker. DSC08137Jag blev lite inspirerad av de här burkarna med mellanmål i. Oftast så gör man ju alltid samma hemma, om och om igen. Fast det kanske varit roligt att testa något nytt rätt ofta. DSC08140Så såg vi superfina vårblommor, jag vill det ska bli vår nu!DSC_0119.JPGTill sist hittade vi också korv med bröd, ekologisk sådan. DSC08150Egentligen skulle vi till Blå planet men vi fastnade i ett växthus..DSC08148..där det också fanns små små grodor. Ser du den?DSC08143Det var galet varmt och fuktigt därinne 😉DSC08146DSC08155Så hittade vi också en sån här meteorit (tror jag det är) haha!DSC08160..och sen styrde vi kosan hemåt..DSC08161..gick förbi den här kyrkan..DSC_0121.JPG..och den här..DSC08163..och den här coola väggen

Annonser

En kort men lång resa

DSC07129Typ idag kan man nog nästan säga, så började semestern på riktigt.. men turen bar av mot Lidköpingshållet redan i lördags och sen i söndags.. ja då körde vi lite mer söder ut mot Göteborg. Men på vägen så kom jag av någon anledning att tänka på Tom och Jerry-kex.. vilket fick mig att tänka på Göteborgskex och vidare på Bohus fästning av någon anledning, men mest för jag först tänkte på tv-serien Mimmi och kexfabriken. Ja ni hör! Så vi var ju såklart tvungna att köra där om. Men så klart hade inte kexbutiken öppet. Inte något annat heller i princip, förutom Coop. Så vi köpte sallad..DSC07132..och gick upp på fästningen och åt och fick se kexfabriken på håll istället. DSC07130..och så fick vi känna på blåsten om man säger så, haha! Det blåste såååå mycket, jag höll i räcket fast jag inte är en räckhållarperson vanligtvis. 2017-08-06Så bevisade Erik att han kunde gå på styltor.. och så kollade vi runt lite med. Det var verkligen en cool plats, så jag rekommenderar verkligen att stanna om man har vägarna förbi. DSC07198Men sen vet ni va, så blev det Liseberg…DSC07161Och eftersom jag är det fegaste av alla när det gäller att åka saker, så tog vi det snällt. Med kaffekopparna, Kållerado och pariserhjulet. Desktop4Men pariserhjulet var inte så ..snällt som vi trodde, jag gillar höjder, men den där jädra vinden alltså! Det var ju inte direkt så att de där korgarna hängde still, de vaggade så man nästan dog, men egentligen så var det ju inte ens nära, hahahaha!DSC07170Typ såhär kändes det fast det till och med var innan vi gick på pariserhjulet, haha! Men vi åkte ändå runt tre varv och när vi gick av så hade vi ju såklart vant oss. Men men, vi åker inte pariserhjul i blåst igen i vilket fall 😉2017-08-061Så testade vi kaninöron.. och hann med att äta en räckmacka och sen kaffe och bulle nån timma efter på det. Så förärades i alla fall jag över hur galna folk är som åker en massa hemska saker..och är sjukt tacksam man får välja om man vill åka eller inte, haha! DSC07214Vi testade att bo på Gothia Towers, ett sånt bra hotell alltså! Vi fick choklad och mousserande på rummet och kunde kolla in utsikten när solen gick ner..DSC07209.JPGDSC07225..och alla ljusen tändes och det blev superfint. Hotellet får väldigt bra betyg!DSC07230Efter en supergod frukost på 29:e våningen så åkte vi ner för en morgonpromenad..IMG_20170807_074008.jpgDSC07231..och det var inte så många ute fast klockan var sådär nio eller tio och det var måndag.DSC07233Så hittade vi lite såna här orangea.. djur? och det kändes jättemycket som höst för det luktade ruttna löv och var nästan kylfuktigt i luften. DSC07242Innan vi åkte hem blev det Botaniska trädgården..Så mycket fina blommor och växter det finns!DSC07243..så medan Erik sprang upp och kollade på en höjd kollade jag på en massa fina löv..DSC07245..och ännu fler fina blommor. 2017-08-07Och sen vet ni vad så körde vi hem igen och var himla nöjda efter en galet bra helg!DSC07257.JPGHade vi haft en trädgård hade jag haft fullt med såna här fina dahlior just nu! 🙂

Frukostfavoriter

DSC07002Nu när det är sommar och det kanske finns lite mer tid över på morgnarna tänkte jag dela med mig av lite frukostrecept 🙂DSC06995Häromdagen gjorde vi den hör dögoda morotsmüslin, den tar ca. 1 timma i ugnen men se har du müsli för några veckor. Morötterna kanske inte smakar supermycket, men det blr jättegod smak av kryddorna och så ger ju morötterna lite färg.

Morotsmüsli

  • 5 dl havregryn (funkar att blanda i rågflingor också)
  • 2,5 dl grovrivna morötter
  • 2 msk smält kokosolja (misstänker rapsolja funkar också)
  • 2 msk honung eller sirap
  • 1 tsk malen kanel 1/2 tsk malen ingefära
  • 1/2 tsk mald eller mortlad kardemumma
  • 2 dl med valfri smaksättning jag hade kokosflingor, russin, chiafrö, pumpakärnor och solroskärnor.

Blanda kokosolja och honung och kryddor. Rör i morötter och sen också havregrynen. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 175 grader varm ugn tills morötterna torkat och havregrynen fått lite färg. Lägg i smaksättningen några minuter innan du tar ut plåten. Låt kallna och häll sedan upp i burkar.

DSC07003DSC07006DSC07008Vi har också testat att göra långjästa gifflar från en bok jag fick från jobbet (Långjäst och lättbakat). Degen fixar man på kvällen, man formar gifflarna också. Sen får de jäsa över natten och ska sen bara bakas av på morgonen. LYX! Så sjukt mycket enklare än vad jag trodde, receptet kändes väldigt perfekt vad det gällde mjölmängden, så plus för det. Tips på denna boken alltså.img_6995Fruktsallad med keso tycker jag också känns lite lyxigt och det brukar faktiskt hålla sig i en burk tills dagen efter ifall man gör en större sats dagen innan.

Smoothie är ju också gott! Jag gillar att ha hallon och färsk ingefära i 🙂 Antingen kan man ha valfri naturell yoghurt/soygurt/oatghurt eller sån där yoghurtkvarg. Så kan man spä antingen med vatten, mjölk eller juice till lagom konsistens. Söta kan man göra med antingen lite honung eller kanske 1-2 dadlar utan kärna.img_0454Hallonsmoothie med ingefära

  • 1/2 dl kvarg
  • 1/2 dl yoghurt
  • 1/2 dl hallon
  • 1×1 cm färsk skalad ingefära
  • 1 dadel utan kärna

Mixa ihop allt tills smoothien blir slät och lite fluffig, justera tjockleken med mjölk.

Något som jag upptäckte förra året var over night oats, misstänker att man antingen gillar det eller så gillar man det inte. Men det är värt att testa 🙂

Over night oats

  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 äpple, grovt rivet
  • 1 tsk linfrö
  • 1 tsk chiafrö
  • 1 gnutta kanel
  • 1 tsk honung (om man vill)
  • 1/2 dl yoghurt

Blanda alla ingredienserna, rör sist i yoghurten. Häll i glas och platsa in eller i burk med lock. Det blir 1 större portion eller 2 mindre (på bilden är det 1 mindre).

Servera med frukt eller bär.

dsc03869Okej bara ett recept till haha! Vill man ha något efter frukost så är denna banankakan såå god! Den bakas utan ägg så den blir liksom inte så tung eller kladdig som banankakor ibland kan bli.

img_9374.jpgHär kommer receptet..

Banankaka utan ägg

  • 50 gram margarin
  • 1 dl mjölk
  • 1 banan, väl mogen och mosad
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl socker
  • 1/2 tsk kanel

Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda samman med smör + banan och rör ihop till en smet. Se till att inte röra för mycket för då blir kakan lätt seg. Häll i mindre bröad form och grädda i 175 grader sådär 30 min eller till en sticka kommer ut torr. Vält ut och låt kallna helt innan du skär upp den.

Denna kakan går att göra vegansk om du byter ut mjölk + smör mot veganska alternativ.

 

Sådär, nu var det slut på recept för idag 😉 Har du något bra frukosttips så får du gärna dela med dig i en kommentar 🙂

Små söta kattbullar

dsc05432Varför göra släta bullar när man kan göra kattbullar? ;)Jag hittade en blogg som heter Little Miss Bento där det finns så mycket söta grejer! Bland annat såna här bullar. De ska egentligen vara nån sorts chokladpulver i som inte direkt finns på Ica, men jag tog kakao istället och misstänker det gick ganska bra det med.

De är fyllda med chokladkräm och så bakas de på låg temperatur så att de inte blir för mörka i färgen.

Såhär går det till..

Vetedegen

I en degblandare eller i en bunke knådar du ihop:

  • 200g vetemjöl special
  • 2 msk socker
  • 1 nypa salt
  • 15g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl ljummen mjölk (blanda ut jästen i mjölken)
  • En bit jäst stor som en spelkula (skulle tro det är ca 10g)

Knåda sådär 7 minuter eller till degen är slät och elastisk. dsc05393Det är en liten deg och efter blandning och knådning så får den jäsa på varm plats i 45-50 minuter. Är det kallt inne så sätt ugnen på 30 grader och låt den stå där. Kan din ugnen inte ställas på så låg temperatur så ställ in en gryta med kokhett vatten tillsammans med degbunken och stäng luckan med ugnen avstängd. dsc05394Under tiden så kan man passa på att göra fyllningen. Det är i princip en vaniljkräm med kakao. Chokladkräm: Vispa ihop 1 ägg, 2 msk socker, 30g kakao och 30g maizena i en skål. Värm upp 1,5 dl mjölk i en kastrull. Vispa i chokladblandningen när mjölken är varm så den nästan sjuder. Stäng av värmen (men ha kvar kastrullen på spisen) och rör hela tiden i grytan med visp och sen med sked tills krämen är riktigt tjock.

Klipp till 6 bitar plastfilm lägg en klick kräm på var bit, snörp ihop, lägg på en bricka eller liknande och sätt in i frysen (se bild nedanför). dsc05404Dekorationskräm Smeten till att rita på figurerna gör du av 2 msk florsocker, 2 msk maizena och 2 msk kakao som blandas med 4 msk vatten.Rör ihop och häll i en spritspåse med liten tyll.dsc05407När degen jäst i sådär 45 minuter så delas den i 6 bitar som får jäsa under plastfilm. dsc05410Klipp bort en bit på var degbit som du sen klipper till 2 öron. Rulla till bollar och låt jäsa igen, sådär 15 min. dsc05411Ta fram chokladkrämen från frysen..dsc05413Kavla ut var boll och lägg på chokladkrämen, det går faktiskt ganska lätt att få ur den ur plastfilmen. dsc05414Snörp ihop degen så det blir en boll igen..dsc05417Doppa öronen i vatten, lägg på huvudet och pilla sedan fast dem med hjälp av en tandpetare eller t.ex. en potatissticka. Låt jäsa ytterligare 10 minuter.

Sen får de å in i ugnen på 180 grader sådär 15 min. dsc05426Såhär blev de när de kom ut..dsc05429Vi hade supergott grönt te till..dsc05433Såhär såg de ut på insidan..dsc05435Å vet ni, nu äntligen har jag fått koll på vår degblandare från Electrolux. et har irriterat mig så galet mycket att degen alltid kryper upp på degkroken och till slut så snurrar bara degeländet runt, utan att knådas. Denna degen var ju pytteliten, men tror ni inte den knådade hur bra som helst. Hemligheten verkar vara att göra små degar.. då kan man ju fråga sig när man man egentligen ska använda en degblandare om inte när man gör stora satser. Men men.. 2 år efter vi köpte den så knådar den i alla fall degen riktigt bra.. hahaha! Så 2,5 dl degvätska verkar va ett bra mått 😉

TIPS! De här bullarna kanske inte blev perfekta, men för att vara första gången så blev det ändå helt ok. Det går såklart att göra med din favoritdeg för bullar och med vilken fyllning som helst, t.ex. nutella, vaniljkräm, sylt, äppelmos, mandelmassa osv.

Nästa gång ska vi köra på kanelfyllning och faktiskt baka dem på högre temperatur, men det där är ju en smaksak 🙂 Ljusa bullar må vara snyggare, men de normalgräddade är godare 😉

En hel eftermiddag med storbak

dsc04780Ibland så faller andan på och det är väl då man ska göra saker. Jag blev så sugen på att baka så jag slog till på både lussekatter och bröd på en gång. Brödet blev ett äpple bröd med lingon.. vilken tur vi hade frysta äppelklyftor i frysen så det bara var att koka äppelmos. Jag hade också  krossat råg som blötlades medans moset kokade. dsc04786Under tiden som degen till äppelbrödet jäste så var det dags för saffransdegen. Jag brukar mortla saffranen med socker så blir det finfördelat. dsc04790Eftersom degen bakades med kall mjölk så fick den jäsa liite längre. Så länge det blev helt mörkt ute..dsc04830Jag brukar kavla ut degen och skära innan de rullas upp till bullar. Då bli bullarna lika stora och man slipper hålla på och rulla degen vilket ju tar en evighet. dsc04827Sen hade brödet jäst klart så det fick åka in i ugen..dsc04832Birgitta i Hela Sverige bakar hade nog sakt det var lite döbakt, men men.. det var i alla fall inte torrt. Så skar jag upp lite väl tidigt också, men det är inte alltid man har tålamodet att vänta 😉dsc04837Å efter att brödet var klart så bakades bullarna av..Hälften av degen gjorde jag ”vanliga” bullar av som fick vaniljfyllning. dsc04845På morgonen (när det var 100 gånger bättre fotoljus) så blev det nybakat bröd till frukost. dsc04843Den nya tekulan fick också vara med 🙂

Receptet på lussekatterna hittar du här. För äppelbrödet med lingon använde jag ett vanlig recept på 5 dl degvätska och 50 gram jäst. Jag hade rågsikt som mjöl, 1 dl rågkross som fick svälla i kokande vatten som sedan hälldes av, 1 dl äppelmos fick åka med i degen och ca 3/4 dl lingon knådades in i slutet av knådningen. Jag hittade receptet på baksidan av paketet med rågkross 🙂 (fast det var utan äpple och lingon då 😉 )

Det blev ju lite mycket som det alltid blir, så nu är frysen (jag kan inte längre säga full, för vi har en fet frys) men det är mycket bröd och bullar i frysen, haha! Idag har jag fixat ihop ett pepparkakshus som det snart kommer bilder på.

Har du bakat något juligt än? 🙂

Bilder från en lördag i november

dsc04756Igår blev det en tur i stan och i parken. På vägen såg jag det här lilla huset..dsc04757Sen blev det fika på AB Småland..dsc04762..och några supersöta födelsedagspresenter som kom i efterhand. Kaninen till vänster ska sitta på kanten på ett glas, i korgen den har på ryggen är det jord med frö i. Så kommer den suga upp vatten så det börjar gro, det ni 😉dsc04763Såhär mycket grönt och skönt finns det ine på caféet/i butiken..dsc04764En sån här stor växt hade ju inte suttit dumt inomhus om man haft det riktigt högt i tak. dsc04765dsc04766Den här katten som klättrat upp i ett träd såg vi vid biblioteket..dsc04768dsc04777..och så här fint sken höstsolen mellan träden. dsc04778Sen hade turen gått runt halva Malmö och då bestämde sig solen för att gå i moln.

Födelsedagsfirande

dsc04664I veckan hade vi födelsedagsfirande, Erik kom på för några år sedan (närmare bestämt 5 år sedan) att när man fyller år får man välja vad man får äta. Då blev det bagels och drickchoklad. Så vi körde på samma tema igen, varför inte liksom 😉 dsc04667dsc04661Sen blev det paketöppning, så mycket fina saker en kan få. På jobbet hade de fixat överraskningsfika och present och allt också. Tårta är inte min favorit just nu och tänk de hade lyssnat för det fanns kex och chokladbollar och så fick jag en kopp och en paket grönt te. För tydligen hade de lagt på minnet jag inte gillar svart te 🙂dsc04662De här örhängena fick jag av min mamma och pappa och boken under av min lillasyster och familj. Sen fick vi med en burk honung som min kusin gjort själv. Spännande liksom 🙂dsc04673Så blev det kladdkaka med hallon och lakritsmousse. Lakritsmoussen gjorde jag genom att smälta lakritsfiskar i grädde, sen fick det svala i kylen. Efter det så vispar man det till mousse. Hur smidigt som helst och det funkar med det mesta gelégodis. Sen är det hallon och lakritsströssel på toppen. Recept på lakritsmoussen hittar du här, hallonmoussen gjorde jag efter detta receptet, men jag kokade inte bären/gelatinet utan bara smälte det. Jag tycker kladdkaka är galet svårt att göra, men jag använde detta receptet, trots att ytan inte blev matt så blev den väldans god ändå. dsc04677dsc04657Det blev en himla bra dag 🙂dsc04685Eftersom man får bestämma själv när en är vuxen, haha! Så fixade vi ballonger..dsc04691De här lyktorna har jag kollat på länge så för pengar jag fick i present så köpte jag dem 🙂dsc04683Ja jisses va mycket presenter och blommor! Nu i helgen ska vi mest ta det lugnt, passa på att vara ute i vintersolen. Hoppas ni har en bra helg också!

Nya tuschpennor

dsc04388Förra helgen köpte jag en ask nya tuschpennor, med såndär penselspets. Jag kan egentligen inget om hur man målar med tusch, men ibland måste man kanske inte alltid göra det så svårt. Så jag målade på lite..DSC04390.JPGJag tycker fortfarande det är roligare att rita de svarta linjerna än att färglägga, så bara för att testa gjorde jag typ som en mandala. Himla bra för hjärnan det där att bra rita på och göra mönster för det är så avstressande 🙂  Lite roligt med att testa att göra något man aldrig gjort förr..

dsc04391Så här ser pennorna ut förresten..dsc04417Sen hittade jag lite inspiration på Instagram så blev det en till, fast utan svarta linjer 😉dsc04330Sen är det ju alltid något med katter så det blev såklart en katt med..dsc04337-001Jag googlade runt för att hitta nån rolig kurs i teckning eller så, men blev inte så mycket klokare, så tror jag får kolla Youtube eller nåt.. och lära mig lite mer. Har du något bra tips på Youtubekanal, eller någon inspirerande hemsida får du gärna tipsa 🙂

Såhär kan man spendera en förmiddag i Köpenhamn

DSC01425DSC01419DSC01427DSC01435DSC01432DSC01447DSC01443DSC01455DSC01456DSC01460DSC01463DSC01461DSC01466DSC01469 copyDSC01481DSC01464Idag tog vi en tur så här kommer lite bilder därifrån. Först gick vi till den botaniske have och tittade i växthusen. Så himla varmt det var där inne, men också spännande att se alla växter. I det stora huset kunde man ta en spiraltrappa upp till taket och kolla ner, coolt! Kameran immande igen hela tiden, så därför är bilderna lite dimmiga.

Sen gick vi för att kolla på ett rött torg vid Norrebro, kolla in här hur det ser ut ovanifrån. Nja, det var coolt och så men ganska så smutsigt. Dock klart sevärt om man är i närheten, coolt med allt det röda liksom 🙂

Efter en lunch (på The Laundromat café) begav vi oss hemåt och passade på att ta en donut och kaffe på Dunkin’ Donut. En bra dag om än väldigt väldigt kyligt 😉